Wie werden Edelmetalle in der Lebensmittelindustrie verwendet und gibt es dabei gesundheitliche Bedenken?

jo, ist echt so. es gibt essbares gold und silber, meist als blattgold oder -silber, was gerne für desserts verwendet wird. aber keine sorge, das zeug ist so dünn, dass es keine gesundheitlichen probleme gibt. allerdings sollte man auch nicht in goldnuggets beißen wollen, wäre wahrscheinlich recht hart für die zähne.

Also, wie steht's mit der regelmäßigen Aufnahme von diesen Edelmetallen? Kann das auf Dauer irgendwelche Auswirkungen haben, oder ist das komplett unbedenklich?

Edelmetalle wie Gold und Silber werden in Lebensmitteln normalerweise in so minimalen Mengen verwendet, dass sie nicht als gesundheitsschädlich eingestuft werden. Interessant wäre aber, wie das bei längerfristigem Konsum aussieht. Irgendwelche Langzeitstudien dazu bekannt?

Bis jetzt gibt es keine Belege dafür, dass der gelegentliche Verzehr von essbarem Gold oder Silber, wie es in der Lebensmittelindustrie der Fall ist, schädliche Langzeitwirkungen hat. Diese Metalle gelten als biologisch inert, was bedeutet, dass sie normalerweise nicht mit dem Körper reagieren oder von ihm aufgenommen werden. Sie passieren das Verdauungssystem ohne Wechselwirkungen. Sollten jemand spezifische Daten oder Untersuchungen dazu kennen, wäre es super, diese hier zu teilen!

Für den Körper sind Edelmetalle wie Gold und Silber in Lebensmitteln typischerweise inert, sie werden also nicht verdaut oder aufgenommen. Deshalb wird auch angenommen, dass sie keine toxischen Effekte haben, wenn sie in den für Lebensmittel zugelassenen Mengen verzehrt werden.